Um zu leben, benötigt die Rebe zwischen 500 und 600 mm Wasser pro Jahr mit einem lebenswichtigen Minimum von 400 mm. Nicht die jährliche Wassermenge, sondern diejenige, die während der Vegetationsperiode der Rebe fällt, neigt im Wallis stellenweise zu Mangel. Um das Wachstum und die wirtschaftliche Nachhaltigkeit der Kultur zu gewährleisten, ist in einigen Walliser Weinbergen die künstliche Zufuhr von Wasser erforderlich. 

Die Menge des zugeführten Wassers muss in Abhängigkeit vom Klima, der Produktionsmethode, der Rebsorte, der Unterlage, dem Alter der Rebe, der Begrünung, dem phänologischen Stadium sowie dem Boden und seinem potenziellen Wasservorrat vernünftig bemessen werden. Der Zeitpunkt des Auftretens, die Intensität des Wasserstresses sowie seine Dauer sind ebenfalls Faktoren, die die Steuerung der Bewässerung beeinflussen.

Berieselungsbewässerung und Tropfbewässerung sind die beiden im Wallis verwendeten Bewässerungstechniken. Die Tropfbewässerung bietet tendenziell mehr Vorteile als die traditionelle Berieselungsbewässerung. Diese Technik ermöglicht eine präzisere Steuerung der Bewässerung. Um alle Vorteile dieser Methode nutzen zu können, müssen einige gute Praktiken bekannt sein und angewendet werden.