Lettre du président du dizain de Monthey Dubosson au conseiller d'Etat en charge du Département de justice et police, Troistorrents, 14 février 1846.

Conformément à l'article 8 de la Loi du 16 décembre 1833 sur la police des auberges, cabarets, pintes, cafés et danses, le président du dizain de Monthey transmet au Département de justice et police les listes des personnes interdites de cabarets. Elles comportent le nom de 18 individus qui proviennent des communes de Troistorrents, Vouvry, Champéry et Val d'Illiez. Le président du dizain n'a par contre pas pu obtenir les listes des communes de Monthey, Collombey-Muraz, Vionnaz et Port-Valais. Quand à la commune de Saint-Gingolph a déclaré qu'aucun individu n'y était interdit de cabaret.

Ce document fait partie de la série "Chambre pupillaire". Il a été produit dans le contexte des activités de contrôle social du Département de justice et police. Il témoigne de l'étroite collaboration qui régnait entre l'Etat et les instances chargées de la surveillance de la conduite des personnes sur le plan local.

La loi de 1833 est promulguée dans un climat de contestation politique, notamment dans le Bas-Valais. Les établissements publics doivent fermer leurs portes à 21h durant l'été et à 20h le reste de l'année ainsi que le dimanche et les jours de fête pendant les offices divins (art. 3-4). L'entrée y est interdite aux personnes sous tutelle ou curatelle, à ceux qui sont « connus par leur penchant à la dissipation ou par leur caractère querelleur » (art. 7).

Procès-verbaux et amendes pour vente et détention d'absinthe, Selkingen, 1951, et Champex, 1954.

Les fiches de cette série, qui porte sur les années 1923-1997, concernent des situations qui contreviennent au dispositions de la législation sur les denrées alimentaires et objets usuels. Elles sont crées à la suite des contrôles que les inspecteurs du Laboratoire cantonal (actuellement le Service de la consommation et des affaires vétérinaires) ont effectués. Elles signalent différents types d'infractions qui ont été comises.

Ce dossier, qui débute par le registre d'écrou, contient diverses lettres rédigées par le célèbre faux-monnayeur Joseph-Samuel Farinet (1845-1880) qui ont été produites dans le cadre de son procès.

Agé de 25 ans au moment de son arrestation, Sébastien Quarroz était laboureur de terre et louait ses services comme domestique à divers employeurs, dont Jean Métrailler qu'il est accusé d'avoir tué le 31 décembre 1800 dans une grange située à l'extérieur du village de Salins.

Emprisonné à la Tour des sorciers, à Sion, un prévenu est soumis à l'estrapade pour obtenir les aveux indispensables, étant donné l'absence de témoins dans le cadre de l'homicide dont il est soupçonné.

Le document présenté ici représente le 7e constitut de Sébastien Quarroz, du 7 février 1803, Sion.