Les redevances agricoles sont un impôt d’affectation, soit une taxe relevant du droit public, dont la force obligatoire est donnée par la loi cantonale sur l’agriculture et le développement rural du 8 février 2007 (LcAgr). Cette taxe est perçue auprès des assujettis dans le domaine de la vigne et du vin, des fruits et légumes et du fromage. Le montant total des redevances agricoles encaissé est entièrement acquis à la Chambre Valaisanne d’Agriculture (CVA), conformément à l’article 19 LcAgr, qui les affecte à l’information, la promotion et la mise en valeur des produits de l’agriculture valaisanne, proportionnellement à la contribution de chaque branche de l’agriculture. Elle redistribue les redevances aux interprofessions qu’elle a mandatées pour ces tâches.

Les taux des redevances agricoles sont fixés, chaque année, par le Conseil d’Etat, sur demande de la Chambre Valaisanne d’Agriculture.

Les personnes concernées par les dispositions de l’article 15 LcAgr, qui ne reçoivent pas de bordereau de redevances, ont l’obligation de s’annoncer auprès du service cantonal de l’agriculture.