L’agriculture de l’Entremont est une agriculture de montagne, orientée principalement sur la production laitière. Ses petites productions de niche contribuent également à la diversité importante des produits agricoles de la région (viande, plantes aromatiques et médicinales, céréales, fruits et miel). Le PDR Grand-Entremont vise ainsi à développer une agriculture durable dans l’Entremont et à valoriser au mieux ses produits dans une offre intégrée avec le tourisme en agissant au niveau des bases de production, des équipements collectifs, de l’identité et du marketing, de la distribution et de la commercialisation, des productions de niche et des ressources énergétiques.