Un nouveau produit emblématique du canton est désormais certifié par la marque Valais : la viande de gibier sauvage du Valais. Un cahier des charges a été élaboré afin de garantir la traçabilité à chaque étape, du tir jusqu’à la vente. La viande de gibier sauvage du Valais pourra également être valorisée à travers des journées thématiques dans des cuisines collectives, dans le cadre de la démarche « Cuisinons notre région ».

Le Conseil d’Etat a décidé d’actualiser le volet opérationnel de la Stratégie eau cantonale. Il a adopté le Plan d’action visant à adapter la gestion de l’eau aux défis actuels et à renforcer l’anticipation face, notamment, aux épisodes de sécheresses, aux crues et aux tensions sur l’approvisionnement. La mise en œuvre du Plan d’action 2035 se fera de manière progressive dès 2027, en fonction des priorités retenues et des moyens disponibles.

Les résultats de la chasse haute 2026 en Valais démontrent une augmentation dans les prélèvements de cerfs (1607 contre 1427 en 2025) et une légère augmentation dans ceux des chamois (1617 contre 1537 en 2025). Ces résultats sont satisfaisants et correspondent aux attentes du Service de la chasse, de la pêche et de la faune. Une chasse plus tardive en début de rut du cerf, ainsi que la sécheresse estivale, ont favorisé localement les prélèvements de cerfs. De plus, les chasseresses et les chasseurs ont pu réguler les cerfs dans les zones de protection partielles et surtout les zones de protection intégrales des districts francs fédéraux. Le temps généralement clément pendant toute la saison de chasse haute a également offert des conditions favorables pour la chasse au chamois en ...

Le rapport sur la qualité de l’air en Valais en 2025 confirme les progrès réalisés au cours de la dernière décennie. Les concentrations de dioxyde d’azote ont nettement diminué et la majorité des valeurs limites légales sont aujourd’hui respectées. Le rapport met en évidence plusieurs défis récurrents dont la stagnation des niveaux de poussières fines et le dépassement régulier des valeurs limites d’ozone durant la période estivale. L’année 2025 a en outre été marquée par plusieurs épisodes de poussières sahariennes et par des apports de particules liés à des feux de forêt lointains.