Das  Entremont kennt eine Berglandwirtschaft, welche hauptsächlich auf die Milchproduktion ausgerichtet ist.  Die kleinen Nischenbetriebe tragen zur hohen Vielfalt der  landwirtschaftlichen Produkte in der Region bei (Fleisch, aromatische und medizinische Pflanzen, Getreide, Früchte und Honig). Das PRE Grand-Entremont will eine nachhaltige Landwirtschaft im Entremont entwickeln sowie die einzelnen Produkte so gut als möglich in einem integrierten Angebot mit dem Tourismus aufwerten. Dies beinhaltet  gemeinsame Produktionsstätten, gemeinsame Einrichtungen, Identität und Marketing, Verteilung und Vermarktung, Nischenprodukte und Energieressourcen