La politique cantonale du tourisme définit les mesures visant à développer un tourisme de qualité et constitue une politique concertée entre les milieux intéressés par le tourisme et les collectivités publiques. Elle est définie conjointement entre l'association faîtière du tourisme et l'État.

Avec la politique touristique actuelle, l'Etat du Valais veut contribuer, dans sa sphère d'influence, à ce que le secteur touristique puisse exploiter au mieux ses potentiels. L'Etat du Valais tient donc compte dans son action de l'importance du tourisme à tous les niveaux et dans toutes les politiques sectorielles.

En abordant les défis de manière proactive et ciblée et en soutenant les approches de solutions du secteur touristique, l'Etat du Valais veut aider de manière proactive le secteur touristique à relever les défis structurels actuels.