La production animale représente une branche importante de l'agriculture valaisanne. L'actualité démontre les difficultés auxquelles sont confrontées les exploitations détenant du bétail quelle que soit leur localisation. Dans ce contexte défavorable, le Département de l'économie, de l'énergie et du territoire (DEET) a élaboré une stratégie nouvelle en matière de production animale.