Agriculture, tourisme, industrie - Indicateurs
En Suisse, il existe relativement peu de données sur la consommation d'eau des secteurs agricole, industriel et touristique. Bien que grands consommateurs d'eau, on estime que plus de la moitié de leurs besoins sont couverts par des droits d'eau privés (Source: Freiburghaus, 2009). Il peut s'agir de sources privées, de pompages dans la nappe phréatique ou de prélèvements dans les lacs et cours d'eau. Les volumes utilisés ne sont donc pas forcément mesurés systématiquement. La SSIGE a mené en 2007/2008 un recensement auprès des acteurs concernés. Il en ressort que l'industrie consomme environ 55% de la totalité de l'eau utilisé en Suisse, les ménages 25% et l'agriculture 20%.
Répartition de la consommation d’eau par secteur en Suisse provenant de distributeurs publiques et d'approvisionnements privés. Source: graphique du SCNAT, données Freiburghaus, 2009.
La consommation annuelle totale d'eau représente 2152 millions de m3 au niveau suisse. Ce volume ne comprend pas l'eau utilisée pour le refroidissement des centrales nucléaires qui est presque équivalente avec 1643 millions de m3. Il est également à mettre en relation avec le volume d'eau nécessaire à la production hydroélectrique qui équivaut à 550'000 millions de m3. Pour rappel, l'énergie hydroélectrique représente environ 55% de la production électrique suisse.
Comparaison des volumes d'eau utilisés pour l'hydroélectricité, le refroidissement des centrales nucléaires et la consommation totale. Source: PNR61.
L'étude de la SSIGE permet également de différencier les quantités d'eau utilisées par chaque secteur d'activité ainsi que l'origine de cette eau. Certains secteurs comme l'agriculture, la chimie, les services ou le traitement des déchets nécessitent de grandes quantités d'eau. L'approvisionnement se fait en majorité par des sources propres à l'exception des secteurs alimentaire et tertiaire qui utilisent principalement de l'eau potable.
Répartition de la consommation d’eau par secteur d'activité en Suisse provenant de distributeurs publiques et d'approvisionnements privés. Source: Freiburghaus, 2009.
Dans l'agriculture, les fontaines et les trop-pleins représentent le plus grand poste de consommation. Il s'agit en fait souvent d'eau qui est captée, mais qui n'est pas nécessairement utilisée à proprement parler. L'irrigation est sans surprise très gourmande en eau. Celle-ci provient des eaux de surface (cours d'eau et lac) et dans une moindre mesure des eaux souterraines.
Répartition de la consommation d’eau dans l'agriculture en Suisse. Source: Freiburghaus, 2009.
En terme de surface, les prairies représentent plus tiers des zones irriguées. Les maraîchages suivent avec 33% des surfaces. Finalement, les autres grandes cultures et la vigne comptent pour le reste des surfaces irriguées.
Répartition des surfaces irriguées dans l'agriculture en Suisse. Source: PNR61.
Dans le secteur touristique, les plus gros consommateurs d'eau sont les zoos et parcs animaliers. En montagne, l'enneigement artificiel nécessite de grands volumes d'eau pour garantir les conditions d'enneigement des domaines skiables. Sans surprise, les bains thermaux et piscines consomment également des volumes d'eau conséquent pour fonctionner. Finalement, l'eau consommée pour les nuitées est relativement modeste, puisqu'elle représente environ 10% du total de la branche touristique.
Répartition des surfaces irriguées dans l'agriculture en Suisse. Source: PNR61.
Dans le cadre du projet MontanAqua, l'évolution des besoins en eau de la région Crans-Montana-Sierre au cours de l'année a été analysée. Il en ressort une très grande variabilité de la demande avec un maximum durant l'été lorsque l'agriculture nécessite de l'eau d'irrigation. Les volumes d'eau nécessaires à l'enneigement artificiel restent relativement modestes. Cette analyse ne tient pas compte des volumes d'eau nécessaire à la production d'hydroélectricité.
Evolution des besoins en eau de la région Crans-Montana-Sierre au cours de l'année. Source: MontanAqua.
Agriculture, tourisme, industrie - Etudes et publications
Le plan directeur cantonal comporte plusieurs fiches traitant de l'eau en lien avec l'agriculture, le tourisme et l'industrie:
A.4 Améliorations structurelles
B.2 Hébergement touristique
C.4 Zones d'activités économiques
Le SCA publie dans sa rubrique Innovations techniques divers études réalisées soit sur les domaines de l'Etat. La rubrique Irrigation fournit par exemple des outils pour optimiser la demande en eau des plantes et ainsi réduire les pertes. Le SCA a également mené différentes études sur la lutte contre le gel notamment par aspersion. Les résultats sont publiés sur la page suivante. De plus, un rapport synthétise les projets soutenus.
Afin de mieux comprendre les impacts environnementaux engendrés par la production agricole valaisanne, le SCA publie, en collaboration avec le bureau Quantis, des bilans écologiques pour différentes cultures. Le but est de favoriser les meilleures pratiques agricoles d’un point de vue environnemental. Bien que ces études ne considèrent pas uniquement l’impact sur les eaux, il y a généralement un chapitre dédié à cette problématique (stress hydrique, pollution de l’eau, etc.).
Le SCA a également édité, collaboration avec les cantons de Vaud et de Fribourg, un guide pratique pour l'aménagement des alpages dont une partie traite de la gestion de l'eau.
La présente aide à l’exécution expose les bases juridiques et les méthodes et procédures actualisées pour le relevé et l’évaluation de la qualité des eaux de baignade (lacs et rivières) en s’appuyant, quant au contenu, sur la directive européenne sur les eaux de baignade de 2006.
Ces recommandations s'adressent à des publics aussi différents que les médecins, les laboratoires cantonaux, les propriétaires de bâtiments ou les installateurs sanitaires. Elles permettent à l'OFSP et l'OSAV de sensibiliser l'ensemble des acteurs concernés.
L'objectif de cette norme est de garantir que l'eau des piscines soit de bonne qualité et de composition stable, des points de vue de l'hygiène, de la sécurité et de l'aspect, de manière à éliminer les risques pour la santé des usagers, en particulier du fait des agents pathogènes et microbiens. Dans ce cadre la norme fixe des exigences pour la composition de l'eau, les installations de régénération et les contrôles nécessaires. La norme remplace la norme SIA 385/1, édition 2000.
Les bains contribuent de manière significative à la santé publique et au bien-être de la population. Toutefois, nombre de bains ne correspondent plus aux connaissances les plus récentes, aux exigences de sécurité actuelles et à l’état de la technique. Le risque de noyade dans des bains publics pour cause de défauts de construction ou d’organisation devrait être réduit en faisant appel aux conseils de professionnels. Ce guide se veut une aide à la planification, la construction et l’exploitation de bains publics.